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Carte 2024

entrée

Petit pot de foie gras 110gr

Foie gras de canard régional Mulard fait maison ,

27,00€

Gros pot de foie gras de canard 200gr

Foie Gras Régional Fait Maison

36,00€

Gratinée à l'oignon Grand Mère

La recette de Mamie Odette (épouse D'Ernest)

11,50€

Carpaccio de canard

Carpaccio de canard assaisonnement à base de pesto ,parmesan, câpres ...

13,50€

charcuterie d'occitanie

Assortiment de belle préparation sur porc régional : Aveyron ,et Bigorre

14,00€

Escargots de bourgogne persillades (les12)

Persillade maison ,un régal

17,00€

hareng pommes de terre

Traditionnel et toujours très bon

12,50€

Poêlée d 'Encornets

13,50€

St Jacques Panko

Avec son crèmeux bacon

15,00€

Tataki de Thon

Coeur de pavé de Thon Albacore snacké aller, retour sur plancha, sésame et algues

16,00€

Tataki de Thon

Coeur de pavé de Thon Albacore snacké aller ,retour sur plancha

26,00€

Côté jardin

Végétissimo

Assortiment de légumes grillés et frais

19,50€

Pokebowl du moment

Riz, radis,tomate,oignon rouge, salade ,thon!

20,00€

Wok de légumes

Trop bon

20,00€

plat

Tête de veau Gribiche

Avec sa sauce Gribiche maison

20,00€

Rognon de Veau

Servi juste rosé avec au choix sauce persillade ou moutarde

21,50€

La popotte de claudette

Plat traditionnel selon les jours ! pot au feu , blanquette, Daube, civet....

20,00€

Big Ernest Burger

Pour les gourmand

18,50€

Tartare de Filet de boeuf

Retour au traditions

22,50€

Paleron de Boeuf "comme à la royale"

Une farce à base de veau et foie gras ,sauce vigneronne

26,50€

Tournedos de canard

27,50€

Tournedos de filet de boeuf

Et son jus morille foie gras

29,00€

Les Ris de veau Poêlés

Servis avec sa sauce à base de morilles et foie gras

29,50€

Grill

Côtes de Canard 300gr

26,00€

Le magret de canard (400gr)

Mulard de Gramat dans le Lot

27,50€

Le rognon de veau (350gr)

21,00€

Une belle brochette d'Amis

rognon, ris de veau,lard,coeur de canrd ,oignons..

21,00€

La côte de veau (400gr)

28,00€

Le Baron d'Agneau

28,00€

La côte de porc ibérique (350gr)

28,00€

Faux filet sur planche (350gr)

25,00€

Entrecôte sur planche (400gr))

Entrecôte de plus de400Gr au grill escalopée sur planche à 38€

33,50€

La côte de boeuf (1kg a 1kg2)

Supplément os à moelle 10€ Côté 1 kg à 1 kg2 :70€Pour 3 : 99€ Arrivage de race à viande régulière : Galice, Angus, Saler…

70,00€

Os à Moelle pain grilllé jambon de pays

22,00€

Poisson de la criée

Selon arrivage prix sur demande

Poisson

Pavé de Thon Albacore snacké

Snack Coeur du pavé de Thon , juste un aller , retour ; sauce vierge légumes de saison

26,00€

Cabillaud en croute d'herbes,risotto vert

26,50€

Calmar grillé

Sauce aux herbes ; légumes saison

26,50€

Poulpe grillé sauce chimichuri

28,50€

Les saint Jacques rôties , risotto vénéré, girolles

St jacques Française d'Octobre à Avril et écossaise le reste de l'année .

28,50€

Parillade D'Ernest simple ou Duo ( pour deux!)

Assortiment magnifique :Cabillaud ,Thon ,St jacques ,seiches et selon les arrivages :Bar ,Daurade, rougets, Turbot, lottes ...(duo70€)

39,00€

Parillade D'Ernest simple ou Duo ( pour deux!)

Assortiment magnifique :Cabillaud ,Thon ,St jacques ,seiches et selon les arrivages :Bar ,Daurade, rougets, Turbot, lottes ...

75,00€

Les Pâtes

dessert

Dessert du jour

6,00€

tiramisu

6,50€

Crème brulée

6,50€

Pavlova

8,50€

surprise chocolat

9,50€

Tarte Citron Meringuée

8,00€

Profiterole XXL

10,50€

Baba façon Ernest

Baba bouchon avec deux boules de glace café et rhum raisin ,un coulis de chocolat et chantilly

9,50€

Café/Déca Gourmand

8,00€

Thé /Infusion Gourmand

8,50€

Assiette de Fromage

14,00€

Glace et Sorbet 1/2/3 boules

Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco

5,50€

Glace et Sorbet 1/2/3 boules

Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco 1 boule 3€ ; 2 boules 5€ ; 3 boules7€

3,50€

Glace et Sorbet 1/2/3 boules

Parfumsorbets:citron,framboise,fraise,mangue passion,cassis,poire Parfums glaces: vanille, chocolat,café, rhum raisin, pistache, noisette,caramel ,menthe chocolat, noix de coco

7,50€

Menu Ernest

Menu Pitchou

1 sirop ou soda au verre 1 faux filet pitchou au grill , Hamburger (+4€)ou dos de cabillaud pitchoulet garniture aux choix(frites, riz, légumes , purée maison) 1 boule de glaces ou crêpe sucre

13,50€

Formule du jour à midi du Lundi au Vendredi

Plat du Jour 15€ Entrée /Plat ou Plat dessert 20€Entrée/ Plat /Dessert 23€

15,00€

Formule du jour à midi du Lundi au Vendredi

Plat du Jour 15€Entrée /Plat ou Plat dessert 20€Entrée/ Plat /Dessert 23€

20,00€
23,00€

Menu des claudettes

Entrées aux choix: Carpaccio de canard , ou poêlée d'encornets ou gratinée d'oignons Plats aux choix:bavette échalotte , rognon sauce moutarde ou persillade ou popotte ou marée du jour Dessert aux choix: crème brûlée, surprise chocolat ou tiramisu ou baba

37,00€

Menu Terre /Mer

Entrée au choix: st jacques Rôties; assiette de foie gras ou 12 Escargots Plat au choix: paleron royal, côtes de canard ou fx filet au grill ou cabillaud en crôute Dessert: Crème brulée, Tiramisu , Pavlova ,surprise chococlat outarte citron

47,50€

Menu Duo (à partager)

Entrée au choix: Petit pot de Foie gras Tataki de Thon Plat au choix : Côte de boeuf au grill ou Parillade duo Dessert : Profiterolle xxl ou dame blanche à partager , Pavlova, ou tarte citron

99,50€

Suggestions

L'assiette de foie gras (55gr) et fruits de saison

Accompagné de fruits de saison ou un chutney maison

14,50€
entrée Côté jardin plat Grill Poisson Les Pâtes dessert Menu Ernest Suggestions

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